Переводчик сайта

Мы теперь в ВКонтакте, присоединяйтесь!

Облако тегов

Мёд

Мёд пчелиный

 Пчелиный медМёд пчелиный — продукт питания, представляющий собой частично переваренный в зобе медоносной пчелы (Apis mellifera) нектар. Мёд содержит 13-22 % воды, 75-80 % углеводов (глюкоза, фруктоза, сахароза), витамины В1, В2, В6, Е, К, С, провитамин А-каротин, фолиевую кислоту. Многие люди предпочитают мёд другим подсластителям из-за его вкуса и аромата.

Виды мёда по цвету, прозрачности, вкусу и запаху

По цвету мёд делят на светлый и тёмный с многочисленными переходными оттенками от белого до красновато-коричневого. Цвет мёда зависит от растений, из нектара которых получен мёд: относительно светлые мёда получаются из соцветий липы, подсолнечника, акации, относительно тёмные — из гречихи, молочая.

 Прозрачность жидкого мёда зависит прежде всего от количества попавшей в мёд при откачке перги. Мёд может мутнеть и в результате начавшегося процесса его кристаллизации.

Натуральный мёд, как правило, имеет сладкий вкус. Резкий кисловатый привкус присущ только испорченному, забродившему мёду. Аромат (запах) мёда обусловливается особенностями того или иного растения. Мёд, собранный пчёлами с одного определённого растения, имеет обычно свой характерный вкус и аромат. При известном опыте можно, например, безошибочно определить гречишный мёд. Своеобразный аромат имеет мёд липовый, бодяковый, собранный с цветков подсолнечника. Аромат смешанного мёда отличается чрезвычайным разнообразием и часто не даёт возможности определить его происхождение.

Фацелиевый мед   Гречишный мед   Донниковый мед   Кориандровый мед   Мед с верблюжьей колючки   Молочайный мед   Хлопковый мед   Рапсовый мед   Малиновый мед   

Дягилевый мед   Подсолнечный мед   Одуванчиковый мед   Акациевый мед в сотах   Ивовый мед   Вересковый мед   Мед с белой акации   Как упаковать сотовый мед   Каштановый мед

А также читайте и многие другие материалы  

Сохранение питательных качеств меда

Сохранение питательных качеств меда

 Сохранение питательных качеств медаМед — чудесный и уникальный дар природы, который поступает на рынок практически таким же, каким его произвели медоносные пчелы. Так как мед представляет интерес для продажи именно как натуральный продукт, крайне важно сохранить его первоначальный нежный аромат и приятный вкус.

Подробнее...

Медовый уксус в апитерапии

Медовый уксус в апитерапии

    После мытья медогонки, различных инструментов, посуды из-под меда на пасеке накапливается много сладкой воды (сыты). Из нее можно приготовить медовый уксус. Для этого

Подробнее...

Молочнокислые пробиотические бактерии в мёде

Молочнокислые пробиотические бактерии в мёде

Молочнокислые пробиотические бактерии в мёдеМед с древних времен используют в народной медицине как средство широкого спектра действия для лечения заболеваний дыхательной и сердечно-сосудистой систем, желудочно-кишечного тракта и т.д. В последние 20 лет возобновлен исследовательский интерес к лечебным свойствам этого продукта, связанный прежде всего с растущей проблемой увеличения числа антибиотико-резистентных инфекций и необходимостью в альтернативных антимикробных субстанциях.

Подробнее...

Где проверить качество меда в Краснодаре

Где проверить качество меда в Краснодаре

 

Где проверить качество меда в Краснодарском краеНа рынках продается много фальсификата вместо натурального меда. В связи с этим пчеловоды рекомендуют покупать мед только у проверенных и знакомых пасечников, это самый оптимальный вариант.  Если такой возможности нет, приходится покупать мед на рынке, соблюдая несложные правила. Не стоит покупать мед с экзотическими названиями. Попробуйте задать продавцу пару уточняющих вопросов. Например, где стояли пчелы, какие рядом цвели медоносы, когда была первая качка и т.д.

Подробнее...

Медоносные ресурсы и характеристика меда Новгородской области

Медоносные ресурсы и характеристика меда Новгородской области

Медоносные ресурсы и характеристика меда Новгородской области Новгородская область расположена в Северо-западном регионе Российской Федерации. Флористический состав медоносных растений области очень разнообразен. При этом можно выделить несколько видов медоносных растений, имеющих наиболее важное значение для медосбора. Их можно классифицировать по времени цветения. Ранневесенние -различные виды ив. Весенние - одуванчик лекарственный, яблоня домашняя и другие садовые деревья и кустарники. Раннелетние - клевер ползучий и розовый, малина обыкновенная. Летние и осенние - кипрей узколистный, донник белый, липа мелколистная, вереск обыкновенный.

Подробнее...